Вино Италии - лидер мирового рынка.
Современные мировые тенденции рынка вина имеют явное направление в сторону расширения объемов производимого продукта и повышения качества. Итальянское вино в 2015 году стало лидером мирового виноделия по объемам, опередив извечных конкурентов - французских производителей почти на 2 миллиона гектолитров. Итальянцы выпустили более 47 миллионов гектолитров напитка, что составило почти 18 процентов от мирового производства. Одновременно потребление вина в Италии составляет 20 млн. гектолитров - это чуть более 33 литров на гражданина (для сравнения в Украине потребляется 4,5 литра вина на человека).
Причины зарождения виноделия на Апеннинском полуострове.
Истоки мирового лидерства итальянских виноделов своими корнями уходят в глубину веков. Развитию виноделия способствовали такие факторы:
- Уникальный климат. Субтропический климат в центре Европы, обилие влаги, защищенность территории Италии горным массивом от холодных северных ветров.
- Географическое расположение. Полуостров представляет собой узкую полосу (от 100 до 300 км), вдающуюся в Средиземное море на более чем тысячу км, вдоль которой простираются горы Апеннины. Склоны гор идеальны для возделывания винограда.
- Демография. С древних времен на территории современной Италии проживали земледельцы, в сферу деятельности которых входило культивирование виноградной лозы.
Экспансия римских легионов и виноделов.
Становление в начале новой эры Римской империи осуществлялось при помощи могучих римских легионов, экспорта на захваченные территории искусства, культуры и хозяйственных методов земледелия, среди которых важным элементом было выращивание винограда. Распространение виноделия, основанного на римских способах культивирования винограда, заготовки сырья и брожения виноматериала простиралось вплоть до холодной Британии на севере и жаркой ливийской пустыни на юге.
Итальянское вино служило основой хозяйствования Римской империи: от ежедневного употребления вина рабами до приравненного к валюте вина в громадных амфорах, развозимого предприимчивыми купцами по всему цивилизованному миру.
Упадок в Темные века.
Распад и крушение древней цивилизации Рима на долгие годы затормозило развитие виноградников на Итальянском полуострове. Эпоха Темных веков снизила стандарты потребления вина. Совершенствование вкусовых качеств и технологий приготовления виноматериалов ушло на второй план, уступив место более крепким, варварским напиткам.
Возрождение ремесла виноделов.
В средние века, в эпоху Ренессанса, в Италии развитие виноделия неразрывно связано с такими известными производителями вина, как семьи Антинори и Фрескобольди, которые до настоящего времени производят великолепную продукцию, идеально сочетающуюся с разнообразными европейскими блюдами. При осуществлении выбора продуктов высокого качества из Европы смотрите ссылку на сайт магазина европейских продуктов Napoli.
Вкуснейшие итальянские продукты можно купить еще и у нас https://olivka.com.ua/