Новости АТО, Украины и Мира
Загружаем курсы валют от minfin.com.ua

Основные исторические этапы развития итальянского виноделия

it1

Вино Италии — лидер мирового рынка.

Современные мировые тенденции рынка вина имеют явное направление в сторону расширения объемов производимого продукта и повышения качества. Итальянское вино в 2015 году стало лидером мирового виноделия по объемам, опередив извечных конкурентов —  французских производителей почти на 2 миллиона гектолитров. Итальянцы выпустили более 47 миллионов гектолитров напитка, что составило почти 18 процентов от мирового производства. Одновременно потребление вина в Италии составляет 20 млн. гектолитров — это чуть более 33 литров на гражданина (для сравнения в Украине потребляется 4,5 литра вина на человека).

Причины зарождения виноделия на Апеннинском полуострове.

Истоки мирового лидерства итальянских виноделов своими корнями уходят в глубину веков.  Развитию виноделия способствовали такие факторы:

  1. Уникальный климат. Субтропический климат в центре Европы, обилие влаги, защищенность территории Италии горным массивом от холодных северных ветров.
  2. Географическое расположение. Полуостров представляет собой узкую полосу (от 100 до 300 км), вдающуюся в Средиземное море на более чем тысячу км, вдоль которой простираются горы Апеннины. Склоны гор идеальны для возделывания винограда.
  3. Демография. С древних времен на территории современной Италии проживали земледельцы, в сферу деятельности которых входило культивирование виноградной лозы.

Экспансия римских легионов и виноделов.

Становление в начале новой эры Римской империи осуществлялось при помощи могучих римских легионов, экспорта на захваченные территории искусства, культуры и хозяйственных методов земледелия, среди которых важным элементом было выращивание винограда. Распространение виноделия, основанного на римских способах культивирования винограда, заготовки сырья и брожения виноматериала простиралось вплоть до холодной Британии на севере и жаркой ливийской пустыни на юге.

Итальянское вино служило основой хозяйствования Римской империи: от ежедневного употребления вина рабами до приравненного к валюте вина в громадных амфорах, развозимого предприимчивыми купцами по всему цивилизованному миру.

Упадок в Темные века.

Распад и крушение древней цивилизации Рима на долгие годы затормозило развитие виноградников на Итальянском полуострове. Эпоха Темных веков снизила стандарты потребления вина. Совершенствование вкусовых качеств и технологий приготовления виноматериалов ушло на второй план, уступив место более крепким, варварским напиткам.

Возрождение  ремесла виноделов.

В средние века, в эпоху Ренессанса,  в Италии развитие виноделия неразрывно связано с такими известными производителями вина, как семьи Антинори и Фрескобольди, которые  до настоящего времени производят великолепную продукцию, идеально сочетающуюся с разнообразными европейскими блюдами.  При осуществлении выбора продуктов высокого качества из Европы смотрите ссылку на сайт магазина европейских продуктов Napoli.



Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.