Основне призначення холодильного обладнання полягає у створенні відповідної температури всередині камери, для заморозки і збереження якості харчових продуктів. Залежно від критичної точки температури холодильне обладнання поділяється на кілька груп.
Вітрина холодильна, шафи морозильні та інша техніка відносяться до категорії середньотемпературного обладнання. У них можна зберігати харчові продукти нетривалий час. Якщо треба зберегти продукцію в період тривалого часу, то її слід упакувати в герметичну упаковку і вибрати відповідний температурний режим. Середня температура холодильної камери знаходиться в межах від 0 до 10 градусів. Якщо вас цікавить холодильне обладнання, то рекомендуємо перейти на сайт https://mincold.com.ua/ вже зараз.
Заморожені товари для підтримки їх в такому стані вимагають температурний режим в діапазоні -18-0 градусів. Таке обладнання називають низькотемпературним холодильним обладнанням.
Фахівці виділяють ще і комбінований тип, до якого відносяться:
- Холодильник, який може підтримувати різні режими температур в різних камерах;
- Камери з перехідним режимом, від -5 до +5 градусів. У холодильних камерах добре зберігають свої властивості м'ясо, фрукти і овочі;
- Шафи винні зі своїм режимом на різних температурних рівнях.
Якщо вам необхідно вибрати холодильне обладнання, то слід дивитися на опис товару в технічному паспорті, і особливу увагу приділити регуляторам температур. Краще віддати перевагу регуляторам з невеликим діапазоном. При такому підході можна для кожного виду продуктів підібрати відповідний режим, забезпечивши, таким чином, оптимальну температуру для всіх продуктів.
Кілька порад для керівників підприємств, які планують закупити холодильне обладнання:
- Холодильники і морозильні пристрої з увігнутими ручками вигідніші, ніж з опуклими. Вони не заважають при переміщенні такого обладнання у вузьких дверних проходах, а також не створюють ризик виникнення перешкод у вузьких коридорах підприємства, де наставлено багато обладнання;
- Вибирайте холодильне обладнання з індикаторами, з функцією самодіагностики, щоб своєчасно бачити сигнали про несправності або перебої в роботі агрегату;
- Краще придбати холодильник з морозильним агрегатом, розташованим у верхній частині пристрою.
