Багато людей починають свій ранок з ароматного напою, який бадьорить - кави. При цьому мало хто знає, що свіжообсмажена кава істотно перевершує традиційну за ароматом і смаковими характеристиками. Більше того, така кава набагато корисніша. Кава свіжого обсмажування зберігає чудовий смак і аромат протягом декількох тижнів.
Професіонали рекомендують придбати свіжообсмажену каву в невеликій кількості. При придбанні невеликого обсягу вдасться зберегти характеристики напою протягом його використання. Коли кава закінчується, можна придбати знову потрібну кількість. До речі, дізнатися ви можете детальніше тут про різні сорти свіжообсмаженої кави, а також ви зможете її придбати.
Переваги свіжообсмажених зерен
Кава свіжого обсмажування має ряд переваг:
- Запах. Після обсмажування зерна видають аромат, який наповнює все приміщення. Для цього виробникам навіть не доводиться додавати в напій хімічні ароматизатори. Запах виникає в результаті виділення натуральних олій. Він розкривається в процесі нагрівання.
- Смак. Процес обсмажування сприяє розкриттю ноток, які в традиційному напої не відчуваються. Залежно від сорту, людина може відчути фруктовий, шоколадний або горіховий присмак.
- Престиж. Свіжообсмажена кава відноситься до категорії елітних напоїв. Її подають в дорогих ресторанах. Так чому б не відчути себе олігархом, хоча б протягом 5-ти хвилин, поки вживається напій.
- Натуральність. При приготуванні не використовуються хімічні добавки або обробка шкідливими речовинами. Тобто це повністю натуральний напій, який при помірному прийомі не завдасть шкоди здоров'ю людини.
В процесі обсмажування зерен глюкоза, яка міститься в каві, карамелізується. Завдяки цьому напій набуває нові нотки.
Єдиним недоліком є підвищена вартість. Однак вона не настільки велика, щоб не побалувати себе цим прекрасним напоєм.
Купувати зерна краще у спеціалізованих магазинах. При цьому важливо дивитися на дату обсмажування. Якщо з моменту обробки пройшло більше 2-х тижнів, від покупки краще відмовитися. Такі зерна вже втратили свій аромат і глибокі смакові характеристики.
