Столовые сорта славятся своей эстетичностью и вкусом, тогда как винные не могут похвастаться красотой, но вот по вкусовым качествам они ничуть не уступают упомянутым, даже в некоторых моментах их превосходят. Они сочные, содержат немало сахара и множество ферментов, благотворно влияющих на брожение и создание ароматного вина. Именно такие винные (технические) сорта винограда используются для создания, к примеру, кагора и прочих напитков, причем белые и красные виды не рекомендуется смешивать, ведь тогда полученная смесь теряет свой аромат и вкусовые качества.
Какие сорта достойны внимания?
Качественный винный виноград имеет разные сроки созревания, ведь многое зависит не только от сорта, но и от погодных условий. Необходимо ознакомиться с самыми вкусными и популярными видами технического винограда.
- Мускат Оттонель №9. Созревшие гроздья имеют среднюю величину, все ягодки очень плотно располагаются друг к другу. Вес одной грозди может достигать 100 грамм, а сами виноградинки нередко немного деформированы и выглядят не очень аппетитно. Вид отличается невероятной ароматностью и мускатным привкусом;
- Каберне. О нем наверняка слышали все ярые любители красных вин. Сам сорт стойко переносит неблагоприятные погодные условия, он не гниет даже в условиях повышенной влажности и не портится при первых заморозках. Черенки приживаются даже на территориях, где преобладает глинистая почва. Сами плоды имеют коническую форму и при правильном уходе созревают довольно быстро;
- Голубок. Считается прекрасным вариантом для виноделия из-за содержания высокого количества красящих и дубильных веществ. Сбор урожая проводится в сентябре-октябре. Кусты следует формировать на соответствующих штамбах. Сорт практически не поражается милдью и оидиумом, а также отличается прекрасной стойкостью к низким температурам;
- Бьянка. Относится к среднерослым кустам, а после начала вегетации плоды созревают в течение 120 дней. Форма немного округлая и вытянутая, урожай не портится после полного созревания (не теряет свой товарный вид) и практически не подвержен влиянию вредителей и болезней. Морозостойкость довольно внушительная (до -27 градусов), но дополнительная подкормка не повредит;
- Ливадийский черный. Созревает сорт относительно быстро, имеет большие плоды и тяжелые гроздья. Кожица довольно тонкая, а сама мякоть невероятно сочная. В случае полного созревания, все ягоды легко отделяются от плодоножки.
