Чай занимает первое место в мире по популярности, с этим трудно поспорить, так как чай занимает прочное место в повседневной жизни и быту украинцев. 289 миллиардов литров чая ежегодно употребляют в мире, такую цифру сложно представить.
Основные страны производители чая - Китай, Индия и Кения. Турция, Ирландия и Великобритания являются лидерами потребления чая.
Культура чаепития зародилась в Китае в далеком 2737 году до нашей эры, благодаря китайскому императору Шен Нунг чай стал частью жизни китайцев, а в последствии и приобрел свою популярность во всем мире.
Китайская чайная церемония - особый ритуал
Чайная церемония в Китае — это не просто красивый ритуал, это часть жизни китайского народа, ритуал передавался из поколения в поколения на протяжении многих веков. Чайная церемония в Китае - обязательный ритуал на семейных встречах, свадьбах и застольях. Стоит отметить что сейчас, молодежь в Китае чаще выбирает колу или другие популярные напитки.
Китайская чайная церемония требует особой подготовки, атмосферы, а также посуды - Чайник, пиалы, чабань (чайная доска) или чаша для слива воды и подставка, на которой мы будем заваривать чай, например ткань, чахай - чаша справедливости (питчер из стекла или керамики), термос или чайник с горячей водой. Китайские чаи отличаются процессом обработке, а именно ферментации. Самые популярные чи это зеленый, желтый, белый, красный чай (в Украине это черный чай), молочный улун, и китайские пуэры. Купить Пуэр с гарантией качества можно в интернет магазине cha.com.ua
Сорта китайского чая.
Китайские чаи отличаются способом ферментации, обработки, целебными свойствами.
- зеленый чай придаст вам бодрость, чай отличается мягким способом обработки и имеет нежный вкус.
- желтый чай является редким чаем, по сути это разновидность зеленого чая. Желтый чай при обработке проходит более сложную процедуру томления, полезен для органов дыхания и пищеварения;
- белый чай - один из самых полезных сортов китайского чая, подвергается минимальной обработке.
- Красный чай, в Европе известный как черный чай - повышает иммунитет;
- молочный улун особенный вид китайского чая, молочным называется из за своего сливочного аромата. Молочный Улун богат кальцием, марганцев, фосфором, а также витаминами группы B, С, D, E, K.
- китайский чай пуэр - самый популярный китайский чай, в процессе обработке проходит пост ферментацию. Пуэр делят на виды - Шен Пуэр и Шу Пуэр отличаются видом ферментации. Шен Пуэр стариться естественным способом, за счет плесневых грибов под названием Aspergillus acidus (Аспергиллов). Ферментация Шен Пуэра может проходит годами, и в этом его большая ценность.
Шу Пуэр - проходит очень быстрый путь ферментации.
