За все время культивации баклажана, селекционерам удалось вывести массу сортов и гибридов. Все баклажаны или как мы их нежно называем «синенькие», отличаются формой, цветом, вкусом и даже назначением. В своем большинстве это фиолетовые овощи в более светлом или темном оттенке. Не менее популярны необычные белые баклажаны. Хотите узнать об этом овоще и его выращивании только самое важное и интересное?
Особенности и польза баклажан
Перед тем, как приобрести семена баклажан, стоит побольше узнать об этом овоще и его полезных свойствах. Баклажаны могут иметь форму цилиндра, вытянутой груши или шара. Мякоть обычно белая или немного кремовая. Структура мякоти – нежная и однородная, а семена довольно мелкие. Для пищи подходят зрелые плоды, а вот если баклажан переспеет, то теряет цвет, упругость кожуры и нежность мякоти.
Что касается пользы «синеньких», то они:
- Снижают уровня холестерина в крови.
- Включают в составе много калия, который славится позитивным воздействием на сердечно-сосудистую систему.
- Используется в качестве профилактики атеросклероза.
- Масса минералов в составе – фосфор, магний, железо и не только.
Как правильно выбирать семена баклажанов?
Чтобы получить богатый, здоровый, красивый и вкусный урожай, важно приобрести качественный посевной материал. Нужно не только выбрать проверенного производителя, но и учесть особенности грунта, климата и т.д. Немаловажно и то, когда вы рассчитываете получить урожай, т.к. у разных сортов может быть существенная разница в вегетационном периоде. Одни плодоносят уже спустя 100 дней от момента посадки, другим требуется 150.
В Украине прекрасно себя чувствуют ультраранние и ранние сорта. Также хороши сорта, которые устойчивы к низким температурам, засухам и прочим климатическим «сюрпризам». Особенно важна стойкость для растений, которые выращиваются в открытом грунте.
Кратко о технологии выращивания
Баклажаны – «гости» с Юга. Они любят тепло и влагу. В наших широтах чаще всего садят гибриды, которые готовы к местным климатическим условиям. А чтобы добиться высокой урожайности и товарного вида плодов, желательно выращивать культуру методом рассады.
Перед посадкой важно откалибровать семена, проверить на всхожесть, выкинуть слишком большие или маленькие. Важно, чтобы семечки были одинаковыми. Если не хочется этим заниматься, проще всего купить готовые, откалиброванные и обработанные семена, высеять их в теплую землю, дождаться рассады и отправить ее на грядки. И уже совсем скоро вкусный и полезный урожай будет готов!
