Сегодня проходя по улицам столицы, вы с лёгкостью встретите авторское кафе, пекарню или привлекательную кондитерскую самых разных форматов и ценовых сегментов.
Наша статья поможет читателям разобраться в особенностях открытия небольшого бизнес-проекта в сфере общепита.
Открытие кондитерской
Один из самых экономных вариантов бизнеса – выпечка тортов, пирогов, капкейков под заказ. Для такого проекта не потребуются дорогостоящее оборудование, специальное помещение, эксклюзивная пищевая упаковка, внушительные оборотные средства, расходы на зарплату персонала.
Вам понадобится: запастись энтузиазмом, разобраться в кондитерских тонкостях, освоить азы маркетинга, продвижения и логистики. Лучшие ценовые предложения по изготовлению кондитерской упаковки для вашей продукции вы найдёте, перейдя по ссылке: ubi-pack.com.ua/service/konditerskaya-upakovka
Совсем другая смета вырисовывается при аренде небольшого оборудованного кондитерского цеха и изготовлении кондитерской продукции под заказ.
Так, если вы решили взять в аренду готовое помещение, оборудованное под специальные требования – будьте готовы к ежемесячным расходам в размере 6-12 тыс. гривен.
Вкусный онлайн-проект
Формат онлайн-кондитерской или пекарни идеально подойдёт начинающим предпринимателям с ограниченным бюджетом. Так вы сможете сконцентрировать максимум усилий на развитии производства и продвижении своего веб-ресурса.
Плюс, именно интернет пространство позволяет реализовать самые невероятные творческие бизнес-задумки.
Например, вы давно мечтали заняться производством домашних беляшей на основе безглютенового теста и экомяса.
Намного проще и экономнее разместить рекламу с эксклюзивным предложением на сайте и прощупать таким образом реальный спрос. Чем выпекать пробную партию, оплачивать транспортировку, пищевую упаковку и ждать своего редкого покупателя.
Маркетинг, продвижение, упаковка
Начинающему предпринимателю на первых порах нужно быть готовым принять на себя «производственный удар». Зачастую владелиц малого бизнеса совмещает на своём предприятии массу функций. Именно вам придётся принимать ключевые маркетинговые, логистические, операционные решения.
Особенности и специфика
Для общепита характерна сезонность. Как правило, в активный бизнес-сезон (сентябрь-май) наблюдается стойкий спрос на кондитерскую продукцию. Летом идёт запланированный спад.
Помните, что общепит – это огромные возможности для бизнес-реализации и масса незаполненных ниш.
