Большинство собственников кафе, баров и ресторанов хотят разнообразия в своем меню. А кто не мечтает в любое время года в условиях ресторана или бара полакомится мясом, рыбой, морепродуктами или овощами «с дымком»? Приобретя лавовый гриль от интернет-магазина оборудования для кафе и ресторанов Food Equip, вы с легкостью воплотите мечту в действительность!
Данный девайсконстурктивно выполнен довольно просто: решетка, камни из вулканической лавы и нагревающий элемент. Каменная лава позволяет равномерно распределить жар по всей площади, а также она хорошо впитывает в себя стекающий жир. Последний начинает выгорать и выделять тот самый заветный «дымок», которым пропитывается пища.
Достоинства лава-грилей
Отдавая предпочтение именно этой разновидности теплового оборудования, вы получаете массу достоинств, как со стороны вкусовых качеств, так и экономическую выгоду:
- при классической жарке основная часть полезных витаминов и микроэлементов теряются. При готовке на лавовом гриле такого не произойдет;
- на оборудовании можно с одинаковым успехом приготовить мясные, рыбные и овощные блюда, даже одновременно и их ароматы при этом не будут смешиваться;
- аппарат позволит снизить расход специй: достаточно один раз насыпать нужные приправы на камни – и их запахом пропитаются все продукты;
- скорость готовки значительно снижается, по сравнению с традиционными методами.
Поскольку современные производители стараются учесть все потребности потребителя, на рынке представлено большое множество различных по функционалу моделей лавовых грилей. Чтобы приобрести вариант, подходящий именно в конкретном случае, стоит отдельное внимание обратить на следующие особенности техники:
- Тип гриля. Под типом в данной ситуации подразумевается вид источника питания: газ или электричество. Большая часть покупателей отдают предпочтение электрическим моделям, поскольку установка газового оборудования в общепитах требует немалых затрат и времени.
- Рабочая поверхность. Гладкая она будет или рифленая – все зависит от специфики меню. Одно можно сказать точно: в заведениях с большим числом посетителей желательно иметь сразу оба варианта.
- Производитель. Крупные рестораны и бары предпочитают известные торговые марки. Однако отечественные бренды ничуть не уступают по качеству.
Готовьте вкусную и полезную еду своим гостям с нашими лавовыми грилями, и они отблагодарят вас своей признательностью!
