Сок, который закупается заведениями и магазинами для розничной торговли, бывает разный. Это может быть обычный пакетированный сок, который по факту является нектаром, или соковым напитком. Но, в современном мире, покупатели и клиенты отдают предпочтение более экологичным, а значит натуральным, продуктам. Это стоит учитывать, покупая сок оптом для дальнейшей продажи.
Чем нужно руководствоваться, выбирая какие приобрести соки оптом? Есть несколько моментов, которые стоит учесть при выборе поставщиков натуральных соков, более подробно про каждый из них:
Цена на натуральный сок оптом
Очевидно, что стоимость натурального сока выше, чем сокового напитка, или нектара, но этот фактор не может быть единственным при выборе. Есть производители, которые предлагают хорошее соотношение цена-качество, а есть такие, стоимость которых слегка, или слишком завышена по разным причинам, например:
- Популярные бренды, которые давно на рынке, получили кредит доверия от покупателей на долгие годы вперед и могут теперь завышать цену, так как их продукт ассоциируется с самым высоким качеством.
- Товары, которые импортируют из других стран, так как в цену заложены дополнительные расходы на сертификацию и логистику.
- Соки, которые производятся на небольших производствах. Всем известно, что оптом дешевле, тоже самое касается и производств. Небольшие частные предприниматели производят соки небольшими партиями, соответственно цена на них, как и их себестоимость - гораздо выше.
Для того чтобы попасть в сегмент «цена-качество», стоит обратить внимание на отечественных производителей, которые предлагают сок оптом, по адекватным ценам и при этом ничем не уступают в качестве.
Состав натурального сока
Натуральность бывает разная. Естественно, что никто не будет требовать от поставщиков только что выжатый и разлитый по бутылкам, без какой-либо обработки и добавок, сок. Да и проживет он очень недолго – это если не вдаваться в другие подробности, почему такой вариант невозможен. В любом случае, даже натуральный сок поддается обработке и может иметь в составе добавки. Для того чтобы приобрестисоки оптом, нужно ориентироваться в нескольких терминах, таких как:
- Стерилизация – процесс обработки сока, когда его нагревают в таре на температуру свыше 100 градусов под воздействием высокого давления в течении какого-то времени, благодаря чему уничтожаются все микроорганизмы. Необходим для того, чтобы они не провоцировали брожение продукта, и исключить любые возможности отравления. Именно поэтому срок хранения в запакованной таре гораздо выше, чем сразу после ее открытия.
- Пастеризация – когда сам продукт нагревается единожды до температуры ниже 100 градусов, чтобы уничтожить вредоносные микроорганизмы и большую часть остальных микроорганизмов.
- Консервант – добавки которые продлевают срок хранения продукта. Их можно поделить на натуральные и синтетические. К натуральным можно отнести соль, сахар, мед, уксус и другие безвредные добавки. Среди синтетических пользуется популярностью сорбаты, пропионаты, фенилы, ацетаты, нитриты и нитраты. Их наличие сообщает о том, что продукт сложно отнести к натуральным и экологичным.
- Ароматизаторы – добавки которые придают готовому продукту аромат. Некоторые из них, могут вызывать аллергию. Например, если вы хотите купить тыквенный сок, тогда в составе должна быть именно тыква, а не ароматизатор «тыква», иначе натуральность такого сока очень условная.
Понимая суть этих терминов, можно ориентироваться в том насколько натурален продукт, и покупать соки оптом более осознанно.
