Доставка еды с ресторанов и кафе с каждым годом становится все более популярной. И многие заведения уже дополнили работу зала возможностью заказывать блюда на дом.
Услуга доставки позволит вашим клиентам «не выходить в свет», но при этом наслаждаться любимыми блюдами. К тому же если раскрутить сайт и вложить деньги в грамотную рекламу, то заказы будут идти не только от ваших постоянных посетителей, но и других людей. А внедрение программы для автоматизации службы доставки ресторана позволит запустить новую услугу гораздо быстрее и с минимальными затратами.
Кому нужна «доставка еды»?
Для того чтобы оставаться на плаву в условиях конкурентной среды заведения общественного питания вынуждены удовлетворять запросы как можно большого числа клиентов. Если вы уже имеете ресторан или кафе, то запустить новую услугу можете одним из двух способов:
-
собственная доставка с нуля (вы берете на себя все процессы от приготовления еды до ее транспортировки);
-
с помощью агрегаторов и курьерских служб (вы только принимаете заказы и готовите еду, всем остальным занимаются различные курьерские службы).
Если вы только «прощупываете почву» и не собираетесь создавать собственный сервис, правильным решением будет обратиться к специальным службам и агрегаторам. Для запуска достаточно закупить упаковочные материалы, сделать качественные фотографии блюд и начать продавать онлайн. Но кроме очевидных плюсов, присутствуют и недостатки. В первую очередь – это огромная комиссия с каждого заказа. Порой она может достигать до 25% плюс стоимость самой транспортировки для клиента.
Более перспективным со стороны окупаемости является организация собственной службы доставки. Никаких комиссий в таком случае вам платить не придется, но по стоимость это обойдется дороже. К тому же вам самостоятельно необходимо будет заниматься логистическими вопросами и раскруткой услуги.
Преимущества услуги
В современных реалиях услугой доставки сложно кого-то удивить. А вот отсутствие подобного сервиса будет явно не на руку предпринимателю. К тому же данная услуга отличается большим количеством преимуществ, среди которых стоит выделить:
-
возможность совмещать разные форматы, но при этом ресторану не придется выходить за рамки существующей концепции;
-
способ увеличения количества клиентов, за счет людей, предпочитающих питаться вкусно где угодно только не внутри ресторана;
-
повышение лояльности клиентов, которые желают ежедневно наслаждаться блюдами с вашего ресторана;
-
возможность решить проблему сезонного оттока посетителей;
-
способ освободить место в ресторане в час пик.
Транспорт, подача и упаковка для службы доставки из ресторана
Перед тем как запускать услугу в ресторане необходимо решить ряд важных вопросов:
-
Транспорт. Выбор транспорта напрямую зависит от специфики вашего населенного пункта. Например, для курортных городов оптимальным вариантом будут скутеры. А вот для более сурового климата лучше отдать предпочтение малолитражным автомобилям.
-
Оборудование. Если ваш ресторан уже функционирует, то оборудование для услуги доставки ничем не будет отличаться от стандартного кухонного инвентаря. К основным вариантам техники относят: холодильное оборудование, поверхности для приготовления еды, пароконвектомат и не только. Отдельное внимание стоит уделить оборудованию для автоматизации доставки. С его помощью удастся оптимизировать работу заведения и выполнять заказы гораздо быстрее.
-
Упаковка и расходные материалы. Для обеспечения надежной и качественной транспортировки для каждого вида блюда необходимо подобрать наиболее подходящую упаковку. Понадобится закупить упаковочные материалы, контейнеры, этикетки и наклейки, пленки и пакеты.
Подготовка персонала
На начальном этапе достаточно нанять двух курьеров на смену. За один час они смогут обслуживать примерно по 5 клиентов.
Но со временем, когда заказов будет гораздо больше, штат придется расширить. Для отслеживания работы курьеров внедрите программу для автоматизации доставки.
Как настроить онлайн-заказы со смартфона
С внедрением услуги доставки возникнет необходимость и в собственном приложении. Ведь для многих оформлять заказы гораздо удобнее в онлайн-режиме со своего смартфона. На разработку приложения может уйти много времени, но не с Quicker. Готовое для использования приложение вы сможете получить уже через 3 дня.
Quicker – сервис для автоматизации службы доставки, который позволит сделать услугу прибыльной. Уже через несколько дней после внедрения ваши клиенты смогут заказывать блюда на доставку со смартфона и осуществлять онлайн-оплату. Сервис автоматизации службы доставки еды в ресторане позволит сэкономить на дорогостоящих смс-рассылках. Общаться с клиентом вы сможете с помощью push-сообщений через приложение, эффективно донести рекламную информацию.
Автоматизация доставки еды
Для того чтобы в работе ресторана не было никаких задержек необходимо внедрить систему автоматизации доставки еды. Все заказы с сайта и приложения ресторана будут поступать в систему учета. Получив заказ, администратор внесет его в терминал и на кухне сразу же начнут готовить блюдо.
Внедряя программу для доставки еды в ресторане, вы сможете гораздо быстрее и качественнее наполнять клиентскую базу. Ведь каждый человек, который хотя бы раз оформил у вас заказ, автоматически будет становиться вашим клиентом и попадет в общую базу. Вы получите возможность настраивать программу лояльности, запускать акции и скидки, заносить адреса и телефоны в черный список, что позволит избежать расходов в будущем.
Грамотный подход с внедрением программы автоматизации доставки позволит повысить лояльность клиентов, увеличить скорость обработки заказов, оптимизировать логистику и избежать лишних затрат. Но, при этом не стоит забывать, что успех в первую очередь зависит от узнаваемости вашего ресторана. Поэтому, сделайте ставку на фирменные блюда и качество, предлагая то, чего нет в других заведениях. А софт для доставки еды окажет существенную помощь в организации логистики и обеспечении качественного сервиса.
