Полноценный рацион для жителей Киева будет не сбалансированным, если из него убрать натуральное мясо. Телятина, баранина, говядина, свинина основа многих блюд. Мясо необходимо для развития детского организма в период взросления. Получения нужного количества калорий взрослыми для восстановления сил после нагрузок. Нужно оно людям старшего возраста для поддержания организма в тонусе. Полезность мяса прямопропорциональна свежести продукта.
Где взять свежее мясо
Сложившийся в прошлом столетии стереотип, что купить мясо в Киеве в свежем виде можно только на рынках уже давно стал историей. Ежедневно большинство производителей, фермерские хозяйства поставляют наисвежайший продукт на прилавки супермаркетов, специализированных магазинов.
Фермеры, мясокомбинаты открыли специализированные точки по продаже мяса во всех районах города. Крупнейшие из них, такие как «УкрПромПостач», создают целые сети своих торговых предприятий по продаже мяса. Все это, чтобы в кратчайший срок доставить своим клиентам натуральный продукт в свежем виде.
Насколько свежее мясо на рынках
На рынках действуют свои правила и приобрести качественный свежий товар, без специальных знаний, знакомства с торговцем мясными продуктами достаточно сложно. Продавать там могут как добросовестные фермеры, так и перекупщики, у которых задача выгодно перепродать товар, не заботясь о качестве. У последних он может залеживаться, хранится в ненадлежащих условиях и с помощью некоторых хитростей «восстанавливать» внешний вид.
Способы быстрого определения свежести мяса:
- Цвет не должен быть тусклым;
- Срез не имеет зеленоватого оттенка;
- Наличие личинок глистов определяется по круглым уплотнениям на поверхности, напоминающих зерна проса;
- Должна присутствовать тонкая бледно-розовая, бледно-красная корочка;
- Свинина при разрезе розовато-красная, телятина бледно-розовая, баранина коричнево-красная, КРС красный;
- При нарезке мяса, если это не кость, слышен своеобразный хруст, свидетельствующий о наличии личинок;
- Должны отсутствовать: сухость, блеск на срезах. Наличии этих признаков означает, что мясо начало портится, заражено бактериями;
- Убедится в свежести поможет лист чистой бумаги, после приложения к мясу не должно остаться кровавых пятен;
- У мяса птицы не должны быть мягкими кости.
По этим признакам и надавливанием пальцем можно всегда определить свежесть мяса, даже если оно специально «подготавливалось» для продажи.
Почему в магазине всегда свежее мясо
Конкуренция заставляет производителей соответствовать требованиям санитарных норм, законодательства Украины. Нарушение требований ведет к санкциям со стороны контролирующих организаций. Потребители становятся все более грамотными в вопросах качества продуктов. Многие клиенты магазинов мяса ведут здоровый образ жизни, потребляют только свежую продукцию.
Сроки хранения мяса в охлажденном (+1 - +5°C) виде, при условии, что выделяющийся сок не мутный:
- Фарш - 12 часов;
- Куриное мясо не более 3-х суток;
- Индейка до 5 дней;
- Свинина, баранина 2-4 дня;
- Мясо косули до 2 недель;
- Говядина до 4 недель.
Потеря клиентской базы для многих малых производителей мяса означает банкротство. В их интересах поставлять только свежую, сертифицированную продукцию. Фермеры, открывающие небольшие торговые точки в Киеве, средние и крупные поставщики мяса имеют собственное производство по переработке мяса в готовую продукцию. Непроданный в период свежести товар идет на переработку, а в магазин доставляется свежий аналог.
Сеть магазинов мяса «УкрПромПостач»
Компания на рынке мясных продуктов работает более двух десятков лет. В Киеве действует сеть магазинов, предлагающих клиентам в различных районах города высококачественную мясную продукцию. Фирменная сеть пропагандирует, в точности соблюдает нормы, правила, стандарты. Предлагает своим покупателям только свежее, полезное мясо.
Бренд «УкрПромПостач» хорошо известен, пользуется популярностью у жителей Киева, Украины. В своих магазинах компания предлагает свежую продукцию. Найти магазин мяса торговой марки несложно на гугл-карте. В сетевых маркетах компании работаю только компетентные продавцы. Они всегда предложат клиентам свежайший товар. Порекомендуют, какая часть животного наиболее подходящая для приготовления блюда.
Покупателям необходимо понимать, что цена на качественную продукцию не может быть низкой. А вот доступной ее делают добросовестные производители. К сожалению, а во многом от не настойчивости покупателей, некачественные или по завышенным ценам продукты можно встретить во многих магазинах. Продавцы не следят должным образом за сроками пригодности товаров, обновлением ценников.
Требовательность клиентов по отношению к качеству, свежести мяса на прилавках только улучшает работу магазинов. Позволяет производителям контролировать их работу, направлять деятельность на предоставление качественного товара. Во многих сетевых магазинах производятся акционные распродажи. Клиенты могут покупать больше мяса по привлекательной стоимости. Активно развивается сервис доставки свежих продуктов на дом. Выгодно заказать товары клиент может прямо из дома. Во многих компаниях доставка осуществляется бесплатно.
