Мода на азиатскую кухню существует уже много лет. Почему людям так нравится сочетание несочетаемого – сладкого, острого, кислого, пряного, горького?
Ответ на этот вопрос редакция нашего сайта получила у известного мастера ресторанных шедевров, входящего в топ-25 лучших поваров Украины, шеф-повара ресторана «Здоровий глузд», который находится в центре Киева.
Каждый желающий может ознакомиться со специально разработанным меню бренд-шефом Юрием Приемским, включающим в себя настоящие хиты гастрономических изысков Восточной Азии.
Вы можете осуществить гастрономическое путешествие в эту удивительную страну, забронировав столик заранее, перейдя на официальную площадку мясного ресторана по ссылке https://www.gluzdrest.com/.
Азиатская кухня – это кулинарные традиции разных государств, а именно: Японии, Китая, Тайланда, Индонезии, Кореи, Вьетнама. Все национальные яства представленных государств имеют свои обычаи и оригинальность. Такое разнообразие вкусов объединяет философский подход к еде. Здесь важно все – ритуалы, правила приготовления, презентация и дегустации блюд.
По мнению экспертов, даже самая обычная трапеза приводит в гармонию тело, душу и окружающий мир.
Главная задача азиатских изысков – сохранить вкус продуктов в его первозданном виде, подчеркнув их тонкий вкус. Именно поэтому большинство блюд Японской кухни включают сырую рыбу либо минимальную тепловую обработку, с использованием большого количества соусов, придающим блюду индивидуальную нотку.
Блюда китайской кухни отличаются особой остротой, использованием афродозиаков и приправ, улучшающих настроение. Среди ингредиентов, создающих неповторимый вкус, отметим анис, черный кардамон, фенхель, сычуанский перец, рыбный соус, креветочную пасту, соевые соусы м мн. др. По мнению китайских шефов, пища должна правильно обрабатываться, быть сбалансированной и давать в конечном итоге новые вкусовые ощущения, например, как сладкая свинина или кисло-пряные огурцы.
У каждой из кухонь Азии своя острота. Так, например, в китайской – обжигающая, в тайской – мягкая, постепенно раскрывающаяся. Для любителей острых ощущений – корейское кимхчи, основу которой составляет маринованная корейская капуста в очень остром соусе. Существует много вариантов этого «горячего» блюда, в которое добавляют дайкон, баклажаны, огурцы. Несмотря на обжигающий вкус, как только рецепторы успокаиваются, хочется попробовать ее снова и снова.
В этом и заключается главный секрет гастрономических вкусов кухонь стран Азии, ведь все в них гармонично и полезно.
Это – безупречный баланс питательных веществ и минералов. Это - молодость и долголетие.
