Одна из достопримечательностей Ирландии, наравне с клевером, арфой и лепреконами, сливочный ликер Baileys. У этого алкогольного напитка миллионы поклонников по всему миру. Его пьют в чистом виде, в составе коктейлей. Часто ликер добавляют в выпечку для придания ей особого аромата. Впервые Бейлис был произведен в 1974 году. Партия в 72000 бутылок разошлась за несколько дней. С тех пор бренд получил мировое признание, а мир алкоголя — новую категорию ликера «Ирландские сливки». Сегодня объемы продаж сливочных ликеров превышают 70 млн. бутылок в год. Напиток крепостью в 17 % стал символом молодежных вечеринок, а его сливочный вкус — синонимом удовольствия. Фирменную черную бутылку Бейлис можно встретить в алкогольных магазинах по всему миру. Расскажем, в чем особенности этого напитка.
Особенности производства сливочного ликера Бейлис
Знаменитый ликер выпускает компания R.A. Bailey & Сo. Завод-производитель Nangor House расположен недалеко от Дублина. Основные ингредиенты «Ирландских сливок» общеизвестны. Это:
- ирландский виски;
- отборные сливки, получаемые с местных ферм;
- какао-бобы, стручковая ваниль и другие натуральные ароматические добавки.
При этом рецептура сливочного ликера запатентована. Ее держат в строжайшем секрете — конкуренты, несмотря на многочисленные попытки, так и не могли повторить уникальный вкус. А компания-производитель, чтобы повысить интерес к продукту, периодически сообщает через профильные издания интересные факты про Бейлис. Вот некоторые из них:
- На изготовление сливок для Бейлис уходит 40% молока, производимого в Ирландии. Доля молочной составляющей в ликере — 50%.
- Для ликера Baileys специально производят виски, который для максимальной мягкости традиционно трижды перегоняют в специальных кубах.
- Каждая партия специй проходит тщательный контроль — в лаборатории проверяют качество ароматических добавок.
- Смешивают ингредиенты в определенной последовательности и при нужной температуре.
Результат такого подхода к производству — великолепный алкогольный напиток приятного светло-коричневого цвета. Его согревающий, сливочно-шоколадный вкус с первого глотка возбуждает вкусовые рецепторы и дарит наслаждение. Нежный аромат свежих сливок и шоколада дополнен нотами фруктов, специй. Такой букет усиливает приятные впечатления от дегустации. Интересно, что при разной температуре подачи вкус и аромат ликера отличный. Например, охлажденный Бейлис раскрывает ноты пломбира, а у напитка комнатной температуры в букете доминируют ванильные ноты. Подают ликер «Ирландские сливки» в качестве десерта или вместе с ним. Приобрести этот алкоголь и закуски к нему можно в маркете алкогольных штук MAUDAU. Хорошее сочетание — с кофе, кофейным тортом, сливочным или шоколадным кексом. Напиток отлично подходит для особого случая и праздничного застолья.
