Соєвий соус (замовити який можна на сайті https://sushi-product.com/sousy/sous-soeviy) є основним інгредієнтом унагі. Японці цінують цей рослинний продукт за такі корисні якості, як:
- Виведення токсинів із печінки.
- Прискорення обміну речовин.
- Підвищення циркуляції крові.
- Зміцнення м'язів.
- Підвищення еластичності кровоносних судин.
- Оздоровлення серця.
- Відновлення травної функції.
- Профілактика діареї.
- Прискорення синтезу серотоніну.
- Запобігання депресії та безсонню.
- Антиоксидантний ефект.
У Японії багато хто вірить, що регулярне вживання унаги продовжує життя, підвищує імунітет і уповільнює процеси старіння. Цей соус дуже активно використовується в азіатській кухні. Найчастіше маринад із солено-копченим смаком подається разом із суші маки. Цей соус вписується у всі страви, що мають у своєму складі копчений вугор.
Заправка забезпечує вишуканий солодкуватий післясмак. З її допомогою кухар може перетворити кожну страву на справжнє оригінальне кулінарне творіння.
Любителі азіатської кухні можуть самостійно приготувати японську приправу за доступними рецептами або купити готову суміш в будь-якому супермаркеті. Найбільш якісним та смачним вважається той унаги, який приготували у точній відповідності до традиційного рецепту.
Користь та шкода соєвого соусу!
Популярність соєвих соусів існує вже давно. Їхня популярність стала зростати після появи східної кухні. М'ясо, салати, рибу стали приправляти спеціальними гарнірами, щоб додати ніжності та підкреслити особливість смаку. Соєвий соус стає все більш поширеним у харчових продуктах. В даний час є багато плюсів та мінусів регулярного додавання гарнірів.
Що таке соєвий соус
Продукти на основі сої вважаються незамінними інгредієнтами будь-якої японської страви. На кожному столі завжди має бути особлива начинка. У 21 столітті його стали використовувати не тільки жителі Японії. Заправка була по всьому світу.
Відомо, що вперше він з'явився у Китаї. Статистика стверджує, що середня витрата японця на рік становить 13 літрів. Голландці змогли створити страву та попрацювали над її засвоюваністю. Злегка в'язке тісто надає особливий смак і робить їжу ніжною та соковитою.
Добавка корисна для організму і складається з великої кількості вітамінів та мінералів з амінокислотами. Кількість антиоксидантів у 10 разів вища, ніж у червоному вині. Ось чому соя бореться зі старінням і запобігає зростанню злоякісних пухлин.
Наявність фітоестрогенів позитивно позначається на жіночому організмі, тому що в період клімаксу нормалізується рівень гормонів, зміцнюються кістки та суглоби. Прийом препарату рекомендується тим, хто переніс серцевий напад та має інші проблеми із серцевим м'язом. Але захворювання нирок чи алергія можуть стати великою перешкодою.
Соус потрібно додавати в їжу для пікантності. Бувають двох типів: світлі та темні. Перший відрізняється легкістю смаку, тому що його можна використовувати у морепродуктах, рисі, макаронах. Другий віддають перевагу тим, хто вживає гостру їжу, тому з його допомогою м'ясо маринують і додають у суші.
Акцизний продукт продається у склі, а соєвий соус завжди містить соєві боби, пшеницю, сіль, цукор та оцет. Чим більше незрозумілих добавок щодо етики, тим більша ймовірність, що приймати її не доведеться, оскільки такий сурогат може серйозно зашкодити.
Колір класичного соусу коричневий із невеликою прозорістю, кількість протеїну коливається від 6 до 8%. Його низька калорійність збільшує його популярність. До дієтичних страв часто додають приправи.
